毛豆小炒鸡

叶子

毛豆小炒鸡
) y  f, |  a: ^0 m- ^　　材料：鸡中翅，鸡翅尖，鸡腿、鸡胗(家里冰箱所有存货!哈哈)、毛豆、自种干辣椒、葱、老抽、冰糖、盐、老姜
2 V1 U7 ?' S" K# d1 d5 z  Z　　做法：
( j1 T9 i3 O* j　　1、鸡肉，鸡胗等剁成小块，姜切片，锅中放适量油，下姜片；
　　2、下鸡块，拌炒至变色；
! G, t$ {0 K3 x. @! I  g　　3、下鸡胗拌炒，将鸡肉的多余水分炒出来；
　　4、放冰糖拌炒至冰糖溶化；
　　5、放老抽上色；
　　6、放干辣椒；
　　7、加入毛豆；
/ E% @% k! f8 E　　8、放少许盐；
# F% d& B3 k4 k6 s4 A& Q0 H# h/ P　　9、放料酒，多一点；
　　10、拌匀，盖上锅盖大火再煮10分钟，转小火焖至毛豆熟；
　　11、大火收汁，撒上葱花即可。
& x% N( O! `  F8 J3 N: T　　小编提醒：
　　1、我是解决家里冰箱的存货，多2个3个鸡翅的我都给烧了，你可以买新鲜的鸡，味道更好
8 ^" R9 P& d; O: d　　2、第2、3步炒鸡块很重要，将鸡块里多余的水分炒出来，这样才更入味哦
　　3、毛豆看个人喜欢，喜欢吃脆脆的那种就少煮上一会，不然就慢慢小火焖吧
& m* O4 b- c3 u　　4、喜欢吃辣的朋友可以切小段丢进去