最好吃的千张结烧肉

叶子

最好吃的千张结烧肉
* w3 I5 t- R8 D3 F4 Y　　材料：五花肉、千张结、青椒红椒、葱、老姜、老抽、生抽、料酒、冰糖粉、自制山楂粉
2 n% f$ K! y5 e) M: s) T　　做法：
' q7 D9 V9 Y6 f! L  I　　1、五花肉洗净沥水，姜切片，青椒红椒切块，葱切葱花，锅中放一点油；
　　2、五花肉入锅小火煎；
$ R9 f3 I- U+ v; o5 ^4 G5 h9 ]　　3、煎至表面微微焦黄；
　　4、放冰糖粉，拌炒上色；
　　5、再放老抽生抽，老抽：生抽=1:1.5，拌炒上酱油色；
　　6、放姜片；
- t* O4 L$ a+ c: ?$ V　　7、放适量料酒，加清水，没过肉即可；
4 E. R# }4 N% G2 Z& C　　8、放少许山楂粉，大火煮开；
, T  _2 Z5 \5 w8 ?, o1 q$ c# B$ P# v　　9、煮上五分钟之后，放入千张结，稍稍拌匀，大火煮开，转小火；
　　10、收汁前放青椒红椒大火拌炒收汁；
% y3 Z6 Y) W* t3 `. E" {　　11、出锅前撒葱花即可。
% o  D9 \) O4 E! r/ w" Q　　小编提醒：
, p6 e# _. v3 W  G/ I4 W) c4 m　　1、姜片其实是在第2步就可以放了哈，我那天看到肉太激动，给忘了，脑子不行了
& J. y" g& W. Z  s　　2、冰糖没有，用普通白糖也可以的，不会差多少的
4 @6 V8 U# l, x　　3、千张结入锅之后，别老去翻动它，很容易散开
. Z6 L7 T& _/ N% N　　4、山楂粉是自己磨的，我一般做肉菜都会放点去油腻