秘制肉蒸蛋

叶子

秘制肉蒸蛋
. o2 U4 {0 ]0 L5 P* p2 K4 D　　材料:猪肉(有点肥肉的)、油条小半根、葱、姜、鹌鹑蛋、盐、糖、芝麻油、生抽
　　做法：
2 T% x, ?" b/ S　　1、猪肉剁成肉馅儿，油条剁碎；
　　2、 姜剁成姜末；
: I, J1 {4 n, h1 y　　3、 葱，葱白，葱绿分开处理，剁碎；
6 V& n( j8 J* f　　4、将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合；
　　5、放适量盐、一点点白糖，拌匀；
　　6、 放芝麻油，拌匀；
# e  I5 Y( v) D, ]　　7、 分装到小碗里；
　　8、 打上鹌鹑蛋；
- X6 T% R- r6 ~　　9、 7、8、隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿。
　　小编提醒：
　　1、建议猪肉馅儿自己剁，剁的比料理机弄出来的好吃
3 C$ y& v6 @' F; |2 y4 i　　2、买肉的时候，要带点肥肉的，这样蒸出来的肉才会松软
# Q0 R1 |- C2 f4 V. _' Z  ^　　3、油条放一点点即可，我照片里那三小根其实我只用了一根，放油条可以让肉更松软
　　4、葱白葱绿分开处理，葱白跟肉拌在一起蒸，葱绿别放进去，蒸出来就黄了，不好看哈
　　5、鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也行
. C8 P" ~) d& M　　6、拌肉的时候，放一点点白糖，提味儿，但是不要多哈
　　7、建议用小碗分装几个，这样各吃各的，不打架