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材料:芦笋150克,杏鲍菇1个,鲜虾仁10只,胡萝卜1小块,调料:糟卤,生抽,糖;料酒,盐,蛋清
- L1 I5 V5 ~4 {& ?8 h" p 做法:# i; M9 q, ~9 [4 i; m% H
1、芦笋洗净切成小段,杏鲍菇洗净后切成小滚刀块,胡萝卜切小丁,虾仁挑去虾线,加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会
# U. z% ]( Q! b6 p 2、烧一锅开水,将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分
' \' }% v; \* T' B* s! W9 y 3、锅烧热后倒入油,先将胡萝卜丁放入翻炒
+ ?% m+ O1 M% n$ x0 N/ z 4、随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒
, v' C, f/ r- }4 W 5、炒至虾仁变色,倒入焯好的杏鲍菇,调入生抽和糟卤和少量糖,炒一分钟即可出锅 |
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