|
联系我时,请说明是从哪里看到的。
魔芋烧排骨! q- J! N4 |# f1 D! Z' v1 t
材料:排骨500克,魔芋500克,干辣椒10颗,八角5粒,火锅底料半袋,豆瓣酱适量,料酒,糖,醋,老抽适量,葱段,姜片,蒜片适量* p) o- t( T3 c2 y$ [
做法:6 c2 B+ I/ `8 p6 v' ~ I, ~
1、排骨小段,过开水汆一下,捞起。6 C$ S5 d8 T- `. Y# S
2、魔芋切条状,开水加盐,煮几分钟入味,捞起。
K' ]: m1 I0 ]. v" C2 R) Y 3、小火准备热锅,将干辣椒调料下锅炒出辣味,下油适量。
- x& \6 \$ e) W 4、将葱姜蒜下油锅炒出香味,再加入豆瓣酱和火锅底料,直至油变成红色。
+ ]( x$ J3 \/ @# k9 B, }4 c 5、下排骨大火炒,同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。, ?. c7 U- n5 W
6、加入开水,以没过排骨为适宜。大火炖。 _/ B7 g4 M2 y
7、约二十分钟后,加入魔芋,共炖。开小火。
/ Q* J3 E+ ]9 i6 n 8、排骨烂熟后起锅。 |
|