爽口不打折的油麦菜：蒜蓉油麦菜

清淡的云

蒜蓉油麦菜
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　　主料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。
　　做法:
　　1、将蒜碾成蒜蓉，葱切葱花；
! X6 c1 G0 W- X; h  o　　2、油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。