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什锦小食
' g" ~4 |+ |" u 主料:花生仁(生)100克,胡萝卜100克,芹菜100克,$ k$ ]4 q5 c: ~! e
调料:香油5克,盐3克,味精2克,辣椒粉2克,花椒2克,八角2克) x' _0 L$ C( a* R( A8 u3 M
做法: I- i0 V- e/ {; ?$ r1 a5 p
1.将花生米洗净,放入碗内,加入温水泡4小时,再放入花椒、大料煮半小时备用;* N3 i. h2 {$ ]3 ^. \6 O
2.将芹菜择洗干净,切成1.5厘米长的小段;
6 s: I9 T$ b7 k* x 3.胡萝卜洗净,切成小丁;
- M' X( g3 z' H$ q. n2 q 4.将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下,再入凉开水过凉,沥水备用;
0 n( g8 Q' j5 J 5.将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内,加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。 |
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