|
联系我时,请说明是从哪里看到的。
原料:包菜、蒜7 g4 I& ^0 }0 h6 }. a
调料:干辣椒,花椒,生抽,醋,冰糖,盐,蘑菇精
1 X/ s) M3 U( v4 G做法:6 _' L ~9 {. }1 ~
1、将包菜有用撕成一片一片的,这样才好吃;- _. r; M, j& A6 r: Q# R: i
2、蒜切片,干辣椒用剪刀剪成段备用;) }2 l3 i( W, ^" x$ I+ i- y
3、热锅,放入油,调中火;, M+ r9 \8 D" |: E# B
4、放入干辣椒,花椒、蒜;, o, Z1 b# K# ]) ^0 ?/ w( e i
5、待有辣椒的香味时,加入醋,生抽,和冰糖;* C u* j0 E8 \0 o/ _% O
6、调大火,放入包菜翻炒,炒至六成熟时,加适量盐,蘑菇精,和少许醋,出锅即可;! T) N: S p6 K, B7 ]
- `) r. B3 k3 b0 Q3 CPS:1、醋:生抽:糖=3:2:1‘0 b7 n/ g' n+ p! B5 u
2、辣椒花椒看个人喜好,我喜辣喜麻,所以放的比较多
+ X b- I2 A' S$ U7 a+ l2 o3、最后点醋,可以味道醋香,之前放醋,可以吃到醋味。) p7 d( F- p6 c4 C5 Q8 N
4、使用冰糖是因为我家冰糖泛滥了,你也可以用冰糖。提前放糖,有炒糖色的感觉,颜色好。' @; `% r+ |* U8 ]
5、记得是生抽,提鲜加味,不要用成了老抽,颜色就不好看了。 |
|