1
2 I' f' j9 b/ H4 D2 p小黄鸡清理干净,洗净,带骨切成3-4厘米左右的块 # k- |- P6 k6 z1 @- W6 Y1 ^
2) ?4 T7 p3 P- \9 i7 k
鸡块里放上些酱油滚均匀 & @3 o# ]- C' b" R# t
$ P" l% p! R8 O$ G4 P, H
3; Q" O R% d, W- J, _, v# o0 @2 y8 V
大火热油下鸡块炸至表面棕红捞出 U, Q5 [: B; |. x$ }
& \0 ^) r: n0 l& j4
% F+ @/ w7 j+ x! u0 R锅里重新放油加热,炸炒干辣椒段至酥脆 - f' z" C& a/ F% ~
5 l$ e0 r7 A! P
5' e2 L1 w; U* o
锅里留一点刚才炒辣椒的油炸花椒,然后放入葱姜片出香味放刚炒过的辣椒,料酒、鸡块、盐,点一点六月鲜红烧酱油,一点点糖,头出锅时放一点味精 |