苓薏山药骨头汤健脾利湿

jay

　　今天给大家介绍一款应时的汤水——苓薏山药骨头汤。这款汤水比较平和，偏于食疗，男女老少全家皆可饮用。茯苓健脾胃，薏米也是健脾利湿，山药健脾益肾。和骨头一起煲汤，尤其适合秋冬季节或者这种湿乎乎的天气。
% b% O1 O0 k0 x$ y% J　　主料：猪大骨头1000克
0 }/ Q) i8 d, F0 W　　辅料：茯苓20克，薏米20克，山药1段
9 K9 W8 y# a/ B8 t3 J7 n7 C' P　　调料：食盐，葱，姜，料酒各适量
/ r9 e1 l) f3 l" D　　烹制：
/ @6 I& m; e3 b0 M6 x' y　　1、称取茯苓20克、薏米20克。两者用清水洗一洗。
, K6 j) t' L6 X2 ?3 v! @　　2、骨头汆烫后洗去浮沫。茯苓用小纱布包好，山药外所有材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱姜料酒。
% v2 V+ `" L9 T( i! O8 i　　3、大火煮开后转小火熬2小时左右至肉软烂，再加入山药继续煮至山药软烂，最后加盐调味。
　　营养小贴士：
1 k8 W3 V7 o6 A! q6 }) M　　1、放薏米是由于近期天气原因，气候干燥的地方可以不放薏米。但如果感觉自身湿气重(便溏、舌苔腻胖大、身子重等)，就可以放薏米。总之，因地而异，因人而异。
　　2、除了用猪骨头，还可以用鸡、牛肉等，或者也可以煮成粥，用法很灵活。
　　3、如果还有气虚的症状，这汤还可以放些党参之类，保健量为10-20g左右。根据自身体质灵活变化。