地道火锅汤，在家就能做！羊肉火锅

暮云

羊肉火锅
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　　主料：当归30克，羊肉1500克
3 V9 H& |- O. {4 S( [1 y6 x. j　　调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量
　　做法:
% \) X& H8 j9 H　　1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。
7 O' W5 g+ k5 \( ?　　2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
8 _! ?9 q% }& k$ O/ a　　3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。