什锦豌豆

淡淡茉莉

什锦豌豆


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( G4 q9 ^! s, i( |! \0 g　　材料：豌豆3两，黄瓜，胡萝卜各1条，鲜香菇2个，瘦猪肉3两，葱末、姜丝若干，盐、鸡精若干，酱油3ml，淀粉一大勺，食用油10ml

　　做法:

　　1、黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁，黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。
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' G& Z) X; b: q3 a- h, E　　2、猪肉丁放淀粉和酱油抓匀，腌制20分钟。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。

: U8 T/ `2 @+ q7 y& m% S/ f% G7 |　　3、热锅放油，放葱末、姜丝爆香，盛出备用。
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　　4、锅中留底油，把腌好的猪肉丁在锅中煸一下，7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。

) Q8 l) ~! ?- V5 W! H9 G( |　　5、放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用锅盖闷4分钟，然后放盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。