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咖喱牛腩. w# U/ n* m& D" ~9 u! q
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主料:牛腩500克,土豆2各,洋葱1个,蒜茸1小匙,咖喱酱3大匙,盐、 鸡精、酱油各1小匙,糖2小匙,蚝油1大匙,水2大匙。
2 }4 M0 @7 B; v' t- m+ n6 R 做法:
- ~# O% b$ M% q$ P- g" o9 o 1、牛肉切块洗净,氽烫,过冷水,沥干;洋葱切块。
9 ~; [; @5 s7 {) `/ x3 W6 S 2、土豆去皮切角块,用油炸至色泽金黄时盛起;烧热油1大匙,将洋葱炒香后盛起备用。
) I& Y" Y" k" q& E7 @ 3、烧热油3大匙,爆香蒜茸,下咖喱酱及糖1小匙炒香,倒入牛肉,爆透后加水盖过牛肉,
+ |: r3 L3 q _8 j2 b 4、煮滚后转慢火,炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料,继续炖至牛肉够烂时,加入土豆再炖片刻,最后加入洋葱即成。 |
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