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干拌牛肉丝
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) I% ^2 ] C, J3 J2 g6 _0 a- M5 f 原料:牛肉150克,炒花生米10克,熟辣椒油10克,酱油40克,葱5克,盐1克,白糖1克,花椒粉、味精各少许8 v( u) r7 p6 Q
做法:
7 Q: Z# \( x! O& ]5 v# C 1.牛肉洗净,在开水锅内煮熟,捞起晾凉后切成片;葱切成2。5厘米长的段;花生米碾细。
( a! k3 a+ T9 T# B: f 2.将牛肉片盛入碗内,先下盐拌合,使之入味,接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌,最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻),拌匀盛入盘内即成。
' ?0 G2 O. _) f 特点: 麻辣鲜香,酒饭均宜。 |
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