|
联系我时,请说明是从哪里看到的。
辣子爆鸡腿
7 _. Z/ \' M6 c& c& N7 k
3 u1 p$ e+ c" y0 t" M4 P9 l 主料:肉鸡腿500克3 F; c) H' ?9 H, b0 L+ O& L/ e
辅料:青柿子椒100克,姜末5克,干辣椒5克。3 @/ G Z% Z( E
调料:黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,清汤适量,食油50克,香油5克。
6 S8 ^ Z4 |3 u 做法:
. u7 N4 i5 u* t 1、将鸡腿洗净,剁成长方块,用开水焯一下,控干。青柿子椒切成三角块。
# F9 T7 e/ P" h, ~" m# g, }; O 2、锅放油烧至六成热,先放黄酱,炒出酱香味,下入鸡块炒透,再放姜末、干辣椒稍炒,然后放料酒、盐、味精、白糖,倒入清汤,开锅后用小火焖10分钟,至鸡肉熟透,加入青椒,改旺火翻炒收汁,淋上香油,出锅装盘即可。 |
|