豆腐的几种家常做法：家常豆腐

叶子

家常豆腐
( P2 x$ E5 N' X( l$ t　　材料：北豆腐、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根
! a& ^& }" ?% K6 I$ B+ K4 j; H　　豆瓣酱2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
' j3 _% j8 ]1 F( X$ y3 R7 t　　做法：
9 ~- x: e- E9 g8 g6 B6 ?0 S. h& S* U　　1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形；
　　2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；
　　3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的豆瓣酱炒香，下姜片、蒜末炒香；
# j  T! Y0 X$ M/ [& r, e　　4、下肉片炒开，加生抽、料酒；
　　5、下煎过的豆腐同炒；
　　6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味；收汁出锅。