豆腐的几种家常做法：家常豆腐

暮云

家常豆腐
9 G  K: [, S. p7 o　　材料：北豆腐、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根
　　豆瓣酱2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
　　做法：
　　1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形；
2 Y0 J* G  N3 E; `　　2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；
3 }: r8 v2 P4 }7 E2 Y　　3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的豆瓣酱炒香，下姜片、蒜末炒香；
1 M4 I4 B3 u" K% |; M* P! a　　4、下肉片炒开，加生抽、料酒；
$ J. \* `: h( k9 f" X7 Y9 i　　5、下煎过的豆腐同炒；
　　6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味；收汁出锅。