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酱醋蒸茄子5 O2 W$ g# \9 [ |- m* k4 L
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材料:长茄子 500g,大蒜碎 1茶匙(5g),香菜 1支,生抽 2茶匙(10ml),香醋 2茶匙(10ml),辣椒油 1茶匙(5ml),芝麻香油 1茶匙(5ml),白砂糖 1/2茶匙(3g),花椒粉 1/2茶匙(3g),盐 1茶匙(5g)9 L; `. q: M% p/ t t2 C5 X0 ]
做法:1 n/ M- `/ @4 Z9 g0 V% A
1、长茄子洗净,去蒂去皮,切成10cm长的细条,放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。7 Y( y7 z& {3 C( ~5 h i4 r
2、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌匀调成料汁,待用。
5 g6 ]8 N# S2 K K& [ 3、将茄子条从盐水中捞出,并挤去水分,置于一较深的容器中,放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸8分钟。
. `8 W4 F/ {$ T" Q 4、取出蒸好的茄条,将其码放入盘中,浇上调好的料汁,撒上大蒜碎,放上香菜,晾凉即可食用。 |
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