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魔芋烧排骨1 P( @+ V- h+ {+ c, R6 }) A0 r
8 H! p, y5 [) o- b 材料:排骨500克,魔芋500克,干辣椒10颗,八角5粒,火锅底料半袋,豆瓣酱适量,料酒,糖,醋,老抽适量,葱段,姜片,蒜片适量7 b5 Q' j! ]; ^
做法:
' I/ n1 r5 T6 z# l 1、排骨小段,过开水汆一下,捞起。0 u8 [) O. l4 W$ n0 n
2、魔芋切条状,开水加盐,煮几分钟入味,捞起。
& b/ D1 P! S9 X; b+ f0 h8 O9 ] 3、小火准备热锅,将干辣椒调料下锅炒出辣味,下油适量。
8 x: U @2 v( h/ Y& U 4、将葱姜蒜下油锅炒出香味,再加入豆瓣酱和火锅底料,直至油变成红色。
( }3 _( V+ a7 q1 |4 e 5、下排骨大火炒,同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。
7 I) m2 @% Y' e* S5 G, K# Z, ~ 6、加入开水,以没过排骨为适宜。大火炖。% M7 p3 W8 j7 P2 j
7、约二十分钟后,加入魔芋,共炖。开小火。( J4 x- O% @3 t( Q+ D- @" Y0 V
8、排骨烂熟后起锅。[上一页] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] |
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