|
联系我时,请说明是从哪里看到的。
牛奶果粒炖蛋$ q) f1 G- O+ p8 F; I, _( _! o
4 h- v# s/ c( `! o 材料:鸡蛋2只,即喝牛奶一盒,白砂糖、果粒。
* s3 q/ A( n9 C# ]% ^ 做法:8 m0 E. b7 }. a+ Z5 y4 t3 [# c, n
1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞,流出蛋清,剩下蛋黄。; B! |9 k V4 x9 ~. C
2、取180毫升牛奶放适量的糖,放微波炉“叮”温,糖完全溶解就可以,不需沸腾。
; L) j. L) j+ c 如果过热了便放一会儿,等稍凉再用。7 y' { d( Y' W. \
3、把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀,撇去泡沫
, R6 [7 @3 o: O( B6 a6 b' |5 I 4、把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器(因为果粒会浮起,所以先倒1/2)
8 w$ t3 n$ V n 5、烧开水后,隔水蒸5分钟,稍凝固后再倒入剩下的奶液,再蒸至凝固。
* }. t+ D, n2 x5 u 6、然后表面摆几颗水果装饰一小就ok了
! Z$ [, v( `& }. y# D1 Q8 S/ Y 【注意】:蒸的时候要用小火,切勿用大火,否则会失败!更重要的是要一直在炉边看着,大概可以的时候用牙签插进去取出,看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有耐性。最后,蛋黄也不要浪费,用剩下的大概70毫升的牛奶,以同样方法可做出黄色的炖蛋哦~ |
|