几种跌破眼镜的蛋羹做法：咖啡炖蛋

哈蜜瓜

咖啡炖蛋

$ q. Y5 i( F2 t9 U# ]/ Q# K　　用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许份量： 小慕思杯 1个
9 D& x9 d0 M3 _　　做法：
7 D1 q9 o: B" A0 ?: N0 T. |# }8 [3 L　　1、蛋清和蛋黄分离。
9 ~! n2 `" C; N' G0 m　　2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
* h7 c) k' X% l  y, ?  m, Y　　3、热牛奶中加入糖搅拌
　　4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
) w( s% C( ~& [  f! t0 m' C7 i　　5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
　　6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
　　Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。