一学就会的家常蒸鱼：鳕鱼

松树

　主料：鳕鱼
4 z. n  u2 R' m( c4 O4 s$ w　　辅料：葱、姜、香菜
& S9 {5 `4 G8 n9 S　　调料：盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、白糖烹制方法：
　　1、将鳕鱼的水分用纸巾吸干，两面沾匀淀粉，锅中加少许油，下入葱姜丝，加酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精，少许清水煮半分钟制成料汁备用；
　　2、平锅中加少许油，将鳕鱼放入煎至两面微黄，取出再用大火蒸3分钟，出锅淋上料汁，撒入葱姜丝、香菜，浇少许热油即可。
) y) \+ I9 X* q: q　　特点：肉质鲜嫩，鲜咸适口。