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胡萝卜羊肉粥

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发表于 2011-10-25 07:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
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胡萝卜羊肉粥

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  材料:胡萝卜150克、羊肉馅50克、大米150克、姜末20克、料酒1茶匙(5ml)、油1汤匙(15ml)、盐适量、胡椒粉适量。- j. S' c& l" I) M& a: p' I
  做法:* O* p7 a3 X! W: E( E3 e
  1、提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟,胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝。锅中放入足够多的水,烧开以后放入泡好的大米,烧开,用勺子搅动避免大米黏锅,转小火加盖使粥保持微开的状态,锅盖要留适量的缝避免粥溢出来,并且不断用勺子搅动,熬制30分钟左右,直到粥变粘稠。7 l" R4 [/ X. k4 g+ v" j' d2 `
  2、炒锅烧热,放入油,再放入羊肉馅炒散,炒变色以后放入姜末和料酒炒匀。4 c% [- W( S2 Y  }3 }5 c. b' U0 M
  3、放入胡萝卜丝一起炒匀,当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀。
7 x* b- B8 D4 z6 [  4、将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中,搅匀,用微火再熬10分钟,最后用盐和胡椒粉调味即可。
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