红焖羊肉

朋朋

天气逐渐变冷，体寒、手脚冰冷、嗜睡，都是身体需要进补的信号。“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”今天就为大家悉心整理了10款美味羊肉的做法。跟着我一起来看看吧。

( y2 [  E2 t& @0 D, j' D; x　　红焖羊肉
6 t0 {) j1 w3 N3 r
5 b  F4 S" z7 A0 q, c
  


! n. s' E- D0 c3 X　　原料：羊肉500g（我选的羊肋排下面的肉）、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺

　　调料包：葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干
+ J% b+ p" F( Q. ]
　　其他调料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。

( p$ o6 [. }/ g8 t% z, F! k0 w7 X　　做法：

　　1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块；

6 y9 C6 x& F/ {' o　　2、调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块；

  D7 E0 ^) W# {4 z1 C: g　　3、锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀；
3 i& f; [5 S3 W% ?/ s
　　4、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包；
' P+ M* t- x! M% G
　　5、高压锅上气后转中小火压一小时；
9 k  Q  J& I* W! t2 A5 @1 z
3 A0 b8 E2 ~9 P6 J2 |# ]& J7 w　　6、压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前五分钟倒入洋葱。