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红焖羊肉

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发表于 2011-10-25 07:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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天气逐渐变冷,体寒、手脚冰冷、嗜睡,都是身体需要进补的信号。“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”今天就为大家悉心整理了10款美味羊肉的做法。跟着我一起来看看吧。
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  红焖羊肉
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2 d6 r" l+ X( G8 P  原料:羊肉500g(我选的羊肋排下面的肉)、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺
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$ [: }: f6 ~# |- y0 \+ s, R% W' U  调料包:葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干
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0 r1 S! z& t& m2 q& ?9 `. b, P  其他调料:啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。5 @8 [, j' H; u  x

0 I" |/ d1 h6 K+ P8 n1 ]7 ^  做法:
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. f, }3 _5 R$ z( M5 y  1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块;+ T# o/ g8 ?' G$ M6 R& k
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  2、调料包的材料放入调料包,胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块;; g$ {( y, @4 q6 E# E* P4 X% U
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  3、锅内烧热油,倒入羊肉翻炒变色,把料酒,糖,盐,生抽,老抽倒入炒匀;
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) z& ^- f/ c' r" p; x% Y  4、把炒匀的羊肉转入高压锅,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包;6 F3 z2 _# G% B$ u4 P, g
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  5、高压锅上气后转中小火压一小时;
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) |/ ~8 v9 y" [; Q- n  6、压好的羊肉再次转到炒锅,倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟,出锅前五分钟倒入洋葱。
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