新意米饭丰富你的餐桌：鳗鱼饭

清淡的云

鳗鱼饭

　　主料：海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克
* }' q  c7 S# k+ U7 S' N, d5 @% G　　辅料：冬笋50克
0 K/ w+ X6 O# K6 x, T. Z  C+ @　　调料：盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克
　　做法：
8 V( Y7 G, L) R; t: H8 e2 A& g　　1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；
; r- K8 I% o2 Z" [　　2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；
+ e$ m9 k0 f- K8 I! s　　3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；
　　4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；
) \" n3 D- e/ L　　5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。