新意米饭丰富你的餐桌：鳗鱼饭

清淡的云

鳗鱼饭

　　主料：海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克
　　辅料：冬笋50克
0 g' ]9 l/ N7 U4 Y　　调料：盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克
  B+ M& _+ F0 A　　做法：
　　1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；
6 |3 K/ F) R7 o+ e　　2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；
) e$ r5 }1 X- ?" o　　3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；
2 h; X: T  _& X5 ^- G' r! v　　4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；
5 S$ u0 ~3 ~  ]2 J2 u　　5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。