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牛排洋葱饭
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' z' o6 z* R1 Z/ T# I# t/ j$ q! h 主料:牛排250克,米饭(蒸)250克
% H7 N9 z9 ?1 Y. V5 _6 P 辅料:洋葱(白皮)50克
6 G' g0 f- `8 [: q- Q( g! @ 调料:小葱10克,盐5克,酱油6克,胡椒粉2克,奶油6克,花生油50克* a! @8 B2 |, e: `- ^
做法:
4 g1 d! U2 T0 F4 h8 I: N6 p 1.将洋葱洗净,切成薄片;牛排洗净,两面撒上精盐和胡椒粉,腌渍片刻;小葱洗净切成段,备用。
$ ?. ?; u1 a; m9 e! e 2.将锅内倒入花生油,烧热后放入牛排,一边移动锅,一边用旺火煎1分钟左右,翻面再煎约3分钟,用手指试压牛排,若肉质柔软,则再煎1分钟左右,取出,备用。! l) L5 @3 a. f& q# m
3.将米饭中倒入奶油、酱油,轻轻地搅拌均匀,撒入精盐胡椒粉。9 E' R# H/ T2 R8 t _
4.将牛排切成小块,与洋葱一起放入米饭中搅匀,盛入盘内,撒入小葱段,即可食用。 |
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