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中式蔬菜汤:农家蔬菜汤

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发表于 2011-10-23 08:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
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农家蔬菜汤

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  原料:高丽菜600g、土鸡腿1只、洋葱半个、新鲜香菇200G、葱花、高汤或水2000CC左右。3 [* J/ r4 ?  ?6 z
  调料:味增3匙、盐适量。6 l! x" h+ ?$ `1 l( c, T4 U" `
  做法:
; J: C1 R- a& m( l# m  1、鸡腿切小块入滚水中烫一下,沥干水分捞出备用。5 ]$ D% N: `. Q  C; i4 l! }. X
  2、高丽菜周围划4刀,将菜心取出。洋葱切丝。, t' |" p4 M+ b8 b8 P
  3、高丽菜整颗放入锅中,放入鸡块,洋葱丝,加入高汤或水,盖盖煮滚后小火将高丽菜煮软。6 K4 u7 g' a+ Y
  4、将味增放入碗内,加入少许水调匀后倒入3中,撒盐,煮3分钟。
2 x) B. c" F7 G% g4 [1 |+ |  5、加入香菇煮熟,起锅前撒上葱花。
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