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咖喱牛腩) R3 t. U' A% Z8 m0 w
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主料:牛腩500克,土豆2各,洋葱1个,蒜茸1小匙,咖喱酱3大匙,盐、 鸡精、酱油各1小匙,糖2小匙,蚝油1大匙,水2大匙。
' G4 q* H1 ?, B5 [ 做法:
1 Z) {$ S2 P$ _9 }8 \ 1、牛肉切块洗净,氽烫,过冷水,沥干;洋葱切块。6 ]/ }* t: Y4 ^4 y# Q2 o
2、土豆去皮切角块,用油炸至色泽金黄时盛起;烧热油1大匙,将洋葱炒香后盛起备用。
5 F! w3 I- i0 H0 c' b/ \ 3、烧热油3大匙,爆香蒜茸,下咖喱酱及糖1小匙炒香,倒入牛肉,爆透后加水盖过牛肉,6 J5 u5 s" y- V _- n, M
4、煮滚后转慢火,炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料,继续炖至牛肉够烂时,加入土豆再炖片刻,最后加入洋葱即成。 |
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