炖蛋的“混搭风”——咖啡炖蛋

朋朋

咖啡炖蛋

　　材料：
　　蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许份量： 小慕思杯 1个
　　做法：
　　1.蛋清和蛋黄分离。
　　2.牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
* Z6 u8 b9 E+ S' v: _8 |, Z　　3.热牛奶中加入糖搅拌
　　4.糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
1 ~# {" ]" p0 s　　5.把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
　　6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
& Z) V. Q, s0 g　　温馨提示：
　　烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。