炖蛋的“混搭风”——咖啡炖蛋

朋朋

咖啡炖蛋
1 p8 y' A1 R; g3 A8 p) r- ]/ p
/ g- |4 x- g) A# ^( I% L+ c4 q　　材料：
　　蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许份量： 小慕思杯 1个
5 t; S0 o- C! i# N' V/ J3 A　　做法：
+ D. ?- x. v( X/ r- b) U( M/ g4 n　　1.蛋清和蛋黄分离。
　　2.牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
2 k( f3 y; V3 W+ B/ D5 V6 f: y8 W　　3.热牛奶中加入糖搅拌
　　4.糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
. o; k9 T$ h. b0 d　　5.把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
1 L5 M9 N8 W5 I3 S. Q3 [; s% T1 v2 H　　6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
( ~$ E* U8 y3 s) [% s　　温馨提示：
　　烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。