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法式焦糖炖蛋
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材料:
4 }/ @0 l% h% d# M+ E+ R 鲜奶油125g、牛奶125g、蛋黄两个
9 K: t( Z0 J1 s7 C! f% a 做法:
2 V3 c6 e2 C: y 1.蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克砂糖(我觉得还能再少放点,这个分量吃起来有点过甜),放入小锅中煮至砂糖溶化把奶油拌入煮好的牛奶中;
4 U$ n7 r* m8 }" n 2.加热一会烤盆加热水,放入烤箱,烤箱预热至200度后,放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右,取出来,表面上洒上白糖烤箱预热到最高温度;) c* X" Z7 B) N" h
3.将蛋液重新放回去,到表面变焦,就完工了。 |
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