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西葫芦蛋饼4 i* Z, k( G5 }- b4 L; P
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原料:西葫芦1个 鸡蛋1个 面粉约200克左右 盐1/2茶匙(3克) 香油1茶匙 大蒜3瓣 酱油1汤匙 米醋1汤匙
7 Y2 K- x/ ~& i4 Z* T& y; x+ P 做法:
. U6 v" |: s1 t( m% P7 n 1、西葫芦洗净后切去两头的硬蒂,对半切开,用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后,放置10分钟,直到出汤;
4 e) ?) O' B9 Y! a" Q& e& N3 }! E 2、打入一个鸡蛋搅散,再倒入香油,分几次调入面粉搅拌,直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起,用勺子盛起呈黏稠状,但还可以缓慢流动;' }# w# H* X; Z; T% s5 n
3、平底锅中倒入少许油,加热至7成热时,调成中火,倒入面糊,双面烙成金黄色即可。 |
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