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原料:
5 F* N2 C3 K; h+ Q 酸菜20公克,辣椒2支,花椒1大匙,猪肉丝50公克,牛高汤300㏄,白醋1大匙,辣油1大匙,宽面条1人份,青菜少许; s( ~- Y0 _, u- u* q0 H& ^0 o) l
做法:
7 ^- Z" N6 ~+ c( m% ]. b: @ 1.酸菜切末,辣椒切片备用。+ ^9 o, F2 ~# D
2.起油锅,先将花椒爆香后捞除,再放入辣椒片、肉丝、酸菜末炒熟。5 `% f/ i$ U/ B3 f
3.倒入高汤,转小火慢煮至酸菜的味道融入汤中,再加入白醋、辣油调味。
8 N" {& e; P! s- F+ f) e* F; Q 4.另烧一锅水将面与青菜烫熟,沥干摆入碗中,再将作法3的酸辣汤倒入即可 |
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