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水晶慈菇烩海米
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2 u: B' o5 d- j) D 主料:慈菇# G9 Q3 }$ u3 s# w5 r* I: u k8 ~
辅料:冬瓜、海米、玉米粒、青豆、葱、姜
- q; X% y) z: m c9 n$ \ 调料:盐、味精、水淀粉、胡椒粉、香油、料酒
4 ?8 O6 j- N, w7 K6 c# A) ]( { 烹制方法:/ g8 Y' }3 y0 _$ ~& ]
1、将慈菇去皮切滚刀块,冬瓜切条,放入水中煮熟,出锅放入凉水中浸泡,干海米加水、料酒、葱姜蒸制备用;0 ^1 J+ S; F1 n9 N7 r$ g
2、锅中加适量清水,加入海米、慈菇略煮,再放入冬瓜、玉米、青豆,大火烧开后小火炖制,调入盐、胡椒粉,水淀粉勾芡,淋香油、加味精出锅即可。
% \6 B- V, T* U. @, Q5 ]& v' d 特点:色彩鲜艳,清淡爽口。 |
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