保护心脏 咖喱肉丸汤

朋朋

材料： 肉馅（猪肉、牛肉均可）适量、土豆中型2个、洋葱半个、胡萝卜半根、鸡蛋1个
9 l2 K2 N- N0 {4 c" ~& w　　调料：姜5克、蒜5克、香叶半片、盐少许、咖喱卤（块状）适量、黄油（不习惯它的味道可以改用色拉油）2大匙、牛肉清汤（或清水）适量。
　　做法：
! F. h. ~' f0 ~9 {9 f0 r! k　　1、将各类原料洗净，鲜姜、大蒜、一半洋葱切碎末。胡萝卜、另一半洋葱切片。
　　2、炒锅置火上，放入黄油，烧热，放葱姜、香叶、胡萝卜、土豆、蒜末，炒出香味，放面粉，再炒出香味，放咖喱粉，再炒出香味时，注入滚沸的牛肉清汤，搅拌均匀，过罗去渣，用精盐、味精调好口味。
" v& b0 K; _. j" K　　3、将肉馅放碗中，磕入鸡蛋，放入葱末、精盐、味精，和匀，挤成樱桃大小的丸，入沸水锅中煮熟。
6 p. P3 S- @5 N# f; U, J9 Y# ~　　4、将咖喱汤分盛汤盘中，小肉丸放入汤盘即可。
　　特点：咖喱味浓，芬芳扑鼻。