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棱角红烧肉
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. z( ^0 x) ^% {* l3 f 材料:1 F. v# Y5 _$ s8 r1 C l3 I5 z
五花肉200克、棱角肉50克、姜10克、蒜子10克、香葱10克。$ \9 g2 {$ I# }4 a* {) {4 F
调料:2 z; ?0 ?# h' k y6 `
花生油50克、盐10克、味精12克、白糖5克、老抽王8克、湿生粉适量、清汤100克。
. ~ U# \( q, S: {0 s. z0 \ 做法:# l, ^4 l: s5 Y7 K0 h2 b
1、五花肉去净毛切块,姜切片,蒜子切去二头,葱切段。( J5 U" V4 Y' x
2、烧锅下油,放入五花肉,用小火炒至有香味。6 s- Y( p2 v1 A
3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、棱角肉,用小火烧至浓汁熟透时,再用湿粉打芡,铲入碟内。 |
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