|
联系我时,请说明是从哪里看到的。
老干妈红烧肉
( R. o2 R6 M/ A6 F! G8 C+ E# c
: M: s- P* U: k5 n1 n" C- v 材料:五花肉(我买的是黑猪肉,就是比白猪肉香)四季豆
* u& N1 t+ _. T8 D8 Y% t 调料:大蒜、八角、白糖、盐、味精、料酒、老干妈辣酱
* K, F P1 p" G) p1 a 做法:7 h& ^. Q1 t% d
1、五花肉切块,放入沸水中去血水,沥去水分待用。7 \' \: B3 A, z$ `0 r7 `7 Y6 m
2、把白糖在热油中翻炒融化成酱色,冒泡后先放老干妈辣酱,煸出香味,然后把五花肉、八角放下去翻炒让肉粘匀糖色。
( V1 E1 L- o% w5 k9 n' V% H 3、在锅中放入水,要没过肉少许。加盖焖一小时左右,期间要翻炒二次,待焖至五花肉自身出油后,加入大蒜、盐翻炒,再加一小杯水,用中火炖至收汁,加少量味精即可出锅。
& K6 e; d2 ]5 k3 P9 c4 E 4、把四季豆在热油中翻炒断生装盘。 |
|