下酒菜 盐水毛豆

荷塘月色

　盐水毛豆
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　　主料：毛豆
　　调味：精盐、八角 2颗、桂皮 1节、大蒜 2-3瓣
" T) D2 ~% z4 _　　做法：
　　1、将毛豆用清水洗净。
1 O" ?" @8 v: i/ A. ^　　2、毛豆荚逐只用剪刀剪去两头尖角，便于入味。
　　3、锅中加足量清水，加八角、桂皮、蒜瓣、盐大火烧开。
% q% P+ U* G# ~/ D! P( q9 ^" `　　4、倒入毛豆夹改小火烧10-15分钟至入味。
　　5、将煮好的毛豆荚连汤一起倒入容器内，入冰箱冷藏浸泡后食用，风味更佳。