下酒菜 盐水毛豆

荷塘月色

　盐水毛豆


　　主料：毛豆
　　调味：精盐、八角 2颗、桂皮 1节、大蒜 2-3瓣
　　做法：
　　1、将毛豆用清水洗净。
　　2、毛豆荚逐只用剪刀剪去两头尖角，便于入味。
( E! |4 d: {! [6 ?　　3、锅中加足量清水，加八角、桂皮、蒜瓣、盐大火烧开。
　　4、倒入毛豆夹改小火烧10-15分钟至入味。
5 e) P( z+ N* H' D* N　　5、将煮好的毛豆荚连汤一起倒入容器内，入冰箱冷藏浸泡后食用，风味更佳。