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鲜虾西兰花小炒8 a# R6 I2 u+ d/ ^1 y) y5 O
8 `/ \) R" t5 Z/ T2 J% |+ | U 原料:9 @7 Y% }8 b- z: w
鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙; U3 ~' V+ p- x& f: A5 l0 n" w% S
做法:3 E i; a7 j/ j8 p
1.鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟.# M4 Q9 L! N: N& y! J$ R
2.西兰花洗净, 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净,切成菱形片. 海鲜菇洗净, 切成小段. p5 v% N( P0 J* `
3.锅中烧开水, 放入西兰花, 焯煮一分钟, 捞出沥干. S* A) Z% A9 s
4.炒锅倒入油, 烧至五成热, 下入虾仁, 小火滑炒至变色, 盛出.8 f) }, `; _: w
5.锅底的虾油继续加热, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡萝卜, 翻炒几下, 倒入海鲜菇, 翻炒一两分钟, 倒入西兰花, 调入盐和生抽, 最后倒入虾仁, 翻匀出锅. |
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发表于 2011-9-13 09:34
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