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干煸扁豆
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原料:: K9 |, n, s( T- y: O3 [
四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末,酱油,姜末各5克,糖7克,精盐10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。
% ?1 g/ P6 }4 }* d* y' j3 O 做法:, m9 Y I. u$ @( o
1、四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾米泡软剁两下;( |4 e! P! a% _8 ~
2、锅中放入油,热后放入四季豆炸黄,再取出把油沥干;/ o0 H8 Q5 A8 r, J4 b" B4 R( H. \; b
3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的四季豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。。 |
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