家常菜变着吃 扁豆的不同做法（一）

淡淡茉莉

原料:
　　排骨，扁豆，姜，蒜，大料，花椒，盐，酱油，鸡精少许
" g- z; ~9 h% y/ v: l　　做法:
6 X, p! N! L7 c6 B8 U. o　　1.排骨用清水洗净沥去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗净控水。
　　2.炒锅倒油，油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。
0 f5 }5 v" ?7 D3 Z' l2 m' j) ^% S　　3.倒入排骨，中火翻炒。
　　4.炒出排骨中的水分，至排骨表面带有焦黄为止。
: y" i2 `1 p) [3 V- y) }! }　　5.倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。
　　6.加入清水、酱油，水要没过扁豆和排骨。
( K  J$ K! F+ \% c　　7.大火烧开，放入适量的盐、少许鸡精。
- H/ b% K) T5 F( c$ K8 U8 V- h1 f8 I　　8.转小火慢炖约30~40分钟，这样就可以出锅了