简单易做的腐竹家常菜（一）

百合

鸡丝腐竹黄瓜

　　原料
; x7 G2 I. X5 |& E2 S- g* z1 y　　鸡胸肉1块，腐竹100克，黄瓜半根，蒜蓉辣酱2汤勺，葱5克，姜5克
- C3 H( U+ G) i. i　　做法:
　　1.准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟；腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。
% U# V! Y1 E) P" ^% i" ?　　2.用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；水开后把鸡胸放入，焯熟。
　　3.焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；切好的腐竹摆在黄瓜丝上。
　　4.鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；
　　5.待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。