忘不了的美味 6款喷香豆角菜（五）

叶子

　鱼香豆角

( a; l( E. l+ d0 J1 }　　原料：豆角400克、干红辣椒10个、郫县豆瓣酱30克、料酒15克、葱、姜、蒜适量、白糖1小勺。
; A% ~9 E2 g5 V: b, v# i1 U　　做法：
　　1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末。
　　2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段。
　　3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿。
- W) p* X2 k& l, r　　4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟。
& V- Q. b* g3 v3 T　　5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）。