忘不了的美味 6款喷香豆角菜（四）

叶子

榄菜肉末炒豆角

- ^" Q) c% v: K0 C. e" b) O　　材料：猪肉馅250克、豆角（四季豆）400克、橄榄菜2大匙、葱末、蒜末、料酒1匙、生抽1匙、盐、糖、鸡精适量
9 B8 r/ r1 X$ k& D3 @3 g! N/ w+ a　　做法：
+ ?' t( J% ?, V* ?: }　　1、在肉馅中倒入1匙料酒，搅拌备用。
　　2、四季豆择去筋，洗净后切成小粒。
, |! J" P5 _2 R　　3、炒锅中倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出沥干油备用。
( O& \2 s: I6 ?- |: W　　4、再往锅中倒入油，将葱末和蒜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。
$ V" I3 R* r8 `& p　　5、将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入橄榄菜、生抽、盐、糖，翻炒2分钟，出锅前调入少许鸡精即可。