忘不了的美味 6款喷香豆角菜（三）

叶子

蚝油炒豆角

　　材料：豆角300克左右、木耳20克、胡萝卜50克、蚝油2匙、生抽1匙、蒜2瓣、姜2片、盐适量、鸡精适量、色拉油
( S3 U0 L% a4 q" @0 x7 i- f( @" C　　做法：
　　1、木耳用温水泡发，洗净沥干，撕成小朵待用；
% f, v( ]+ r- N( v6 B　　2、豆角摘去老筋，洗净，斜切成1.5厘米长的段，胡萝卜去皮洗净切片，蒜切蒜末；
7 ~! Y# Q1 e4 {　　3、将豆角在滚水中煮20分钟；
* s8 N0 n5 A, z/ }, s- ]2 v　　4、炒锅倒油烧至5成热，下蒜末、姜片爆香；
; H+ u, g! g$ Y  w, }　　5、下胡萝卜片炒软；
3 g2 J- F) \( s1 m: B$ p　　6、下木耳同炒；
　　7、下豆角同炒，加蚝油及生抽，最后加盐和鸡精调味即可。