忘不了的美味 6款喷香豆角菜（二）

叶子

土豆炖豆角

# |$ F1 v- R% E; Y  G　　原料：猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。
　　做法：
, W4 Y3 R  U, L+ n0 L　　1、猪后臀尖肉切块，焯水；
　　2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；
+ U  W: ^2 t  G2 t+ C　　3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒；
% z, t4 E- j* M2 }4 t' C　　4、放入土豆、豆角翻炒均匀；
　　5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。