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【原材料】$ C5 ~ D. V& I, r$ N2 r+ `
* 马齿苋、独蒜1只、青红椒各半个、熟白芝麻随意、剁椒1小勺。2 `( d( \% w" `1 }/ s( M- E# l9 C
【调味料】; ^, M3 v4 ]$ J7 H" }
* 香油1大勺、辣椒油1小勺、芝麻盐少量、醋1大勺、糖少量、鸡精适量。
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. D ^' ~* X( {3 ~# ]【做法】
+ Y! i+ g, e7 Y; c( d) K3 l! P图1:马齿苋去掉老茎和根洗净,烧开半锅水,加入少油和少盐,下入马齿苋后再开大火,水一开马上关火捞出。
* @( @1 D( E5 ]图2:过2-3道冷开水。
4 \- O# l) i7 ?: I. |图3:蒜压茸,青红椒切小丁。2 W$ x- E+ Y! n
图4:将所有调味料和剁椒倒入蒜茸碗中。4 D) Y: y6 \, @9 M& M# d7 }2 r
图5:将调好的味汁、青红椒丁、芝麻入马齿苋的碗中拌匀。# U' {& ]6 w6 T0 a
图6:最后做造型,再撒上些芝麻即可。 |
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