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蜜汁山药
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原料:山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。3 K0 s' x+ Q- k% |9 w& |
做法:5 E% v) T: M. N
1、戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。5 m9 c5 o' Z+ M( e) D! S7 R
2、锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。5 l0 L! l! }. s4 u6 V, R+ A9 q
3、将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化。+ D+ e9 e+ R$ m& L1 x5 q, f
4、熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。
% K; Y; Y' e3 b. M/ D1 R 5、放入桂花酱炒匀即可出锅。 |
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