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蜜汁山药
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原料:山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。
0 ^2 v; L; X7 B) U A0 W 做法:# H# ?$ m. T7 m, ?1 |* O6 m
1、戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。( D, y+ G6 u* W/ }
2、锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。/ f N6 _4 ?; H: u: K
3、将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化。; H! i! T- p" l0 N% [0 w; V& E$ G
4、熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。
) | X/ l. D& K( J 5、放入桂花酱炒匀即可出锅。 |
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