5款提高睡眠质量的美食（四）

叶子

香麻藕片

　　原料：白藕400克，红椒丝50克，葱白丝、姜丝少许。
' t  X4 a0 j! x$ {5 d# ^3 Z　　调料：油1汤匙，花椒15粒，盐2茶匙，白砂糖1汤匙，白醋1茶匙，鸡精1茶匙。
　　做法：
2 g7 b$ w5 H- r4 P- P. \3 O　　1、藕段刮皮切圆形薄片后用清水冲洗浸泡以去除藕粉。
$ D4 _5 ~! n8 q( p3 ^! s% A$ @　　2、烧开（能将全部藕片淹没）水，迅速将藕片入水烫熟捞出，分数次浸入凉开水中，待变凉后沥干水分装盘。
2 \* ?( O* Z2 l7 y1 J5 Z) S" d& U　　3、烧热炒锅将油入锅，丢入花椒慢慢炸香。
# D3 d$ Y# E- M+ V6 {+ _& \+ n　　4、放入姜丝炒香，同时加盐和白砂糖，用铲子推动使调料尽量融化后，改大火倒入白醋炝锅并继续搅动。
　　5、汤汁滚起后改小火，并加入蘑菇精、葱丝和甜椒丝。
　　6、将全部调味汤汁淋入盛藕片的盘子即可。