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烤鳕鱼

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发表于 2011-8-3 21:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
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如果人生是一张画布,那么我们就是独一无二的画师,可以一路走,一路画,尽情挥洒喜怒哀乐。当然我们要懂得怎样调色和用色,要用眼睛多看不同的风景,用心记住生活中的每一种感觉,才能精准地画出充满灵性的画面。
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2 o0 \  J, v: F5 d4 ~" l其实做菜也一样,小小的厨房就是我们的画布,一个灶台一口锅,加上一套得心应手的工具,就能神奇地创造出许多惊世骇俗的作品,让人或惊叹、或感概、或欢欣、或沉思。
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5 P$ @8 G" K4 I& p4 [5 P家有丁丁,年方十周岁,身高155厘米,体重85斤,是个活泼开朗的小男孩。丁丁爱吃肉,在这个炎热的夏天,吃红肉会生内热,而丁丁本来就是个容易上火的体质,所以,改吃鱼肉吧。
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1 S6 D: I3 m5 i, }今天给儿子做了这款香烤鳕鱼,鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
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4 {2 S5 S: b  ~1 [9 m% I制作过程:
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: g: F3 ]' b2 _$ ?( z" @7 M$ O, t1,鳕鱼清洗干净沥干水,淋上料酒,正反面抹盐,再撒点黑胡椒腌两小时(可放冰箱);
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1 b8 H) R. H9 T2 p2,把腌制好的鳕鱼从冰箱取出,用厨房纸轻轻按压鱼身,压去水分,接着在正反面抹上李锦记的海鲜酱,放置一到两小时(要隔夜也行,放冰箱就可以了);# M7 U  W' b) F3 l

! D) j: \4 Y( m; X. U) z' g3,烤箱200度上下火预热,烤盘垫锡纸放烤箱下层,把腌制好的鳕鱼正反面刷油,放在烤网上,200度上下火烤20分钟,取出翻面再烤20分钟。把温度调到220度,再烤十分钟取出。5 Z: s4 m) p0 z9 }/ t6 M

发表于 2011-9-11 09:27 | 显示全部楼层
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