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联系我时,请说明是从哪里看到的。
原料:中筋面粉3杯、水1.5杯、酵母5g、猪肉馅、茴香、葱末、香油、盐、五香粉。
( e! Z, a7 j n, s 做法:* q2 U. f6 y: Z2 E- y) F6 ]+ j
1、中筋面粉3杯,水1.5杯,酵母5g混合和成柔软的面团,放在容器中盖上笼布发酵2小时;
1 E2 P/ V' n6 w& d* p: d/ z5 @ 2、猪肉馅,茴香碎,葱末,香油,盐,五香粉调匀;
! q7 s5 B: R2 e V6 f- b 3、发好的面团揉匀,分成均匀的面团,我分了六个,每个面团都揉匀;
: O/ ?; s. c7 F' w* ]7 E 4、面板洒上一层薄粉,擀成中间厚,外围薄的面饼,放上馅,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿,收好按一下(褶尽量密一些均匀一些);( N& _5 F; q" K) Z7 G
5、笼屉放上半干的笼布,放入包好的包子;# ]# b' `3 K1 E r. z; i% x7 J
6、小半锅水烧开,放上笼屉,大火蒸13分钟,蒸好后不要立刻开盖,等几分钟再开 |
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